顫巍巍的豆花，
在昏黃的燈光下閃著迷人的光澤
肥嫩嫩的雞肉，
在濃郁的湯汁里泛著誘人的香味
藤椒麻而不上頭
筍絲脆而不塞牙
你問我這是啥菜？
——
白總管藤椒豆花雞?。?/p>
一開始讓我去吃豆類產品我是拒絕的因為
目前能讓我完美接受的豆類產品
除了辣條之外再也沒有其他東西了
但是
又因為對藤椒的極度熱愛
所以還是來到了這里
“白總管藤椒豆花雞”
還沒進門就被店里的獨特風格所吸引
昏黃的燈光
艷麗的彩色燈牌
無一不彰顯著著濃濃的民國風
而店里的伙計和姑娘們則是穿著民國時的服裝
與店里的擺設交相渾映
這讓我不禁感嘆
哎？有點意思
拿起菜譜點了招牌菜
在姑娘們進去準備晚飯的同時
我也開始打量起來這家店
墻上涂鴉著“成都味道”“麻香綿長”
無一不彰顯這川菜霸道的風格
而桌邊的手機充電插頭和USB接口
又顯出了店家心思的細膩
在同行的妹子拍拍拍的同時老板打開了他的話匣子
因為對四川的喜愛
而又發現鄭州沒有一家這樣的豆花雞店
所以他決定開這樣一家“藤椒豆花雞”
為此，他親自到四川半年
親手學會了豆花的做法
也掌握住了豆花雞的精髓
在他說的過程中小菜也陸陸續續上齊了
海藻絲酸甜適中
白蘿卜清脆爽口
這開胃菜一吃
瞬間讓人有了食欲
孜然小土豆外殼金黃入口卻不是想象中的酥脆
細膩綿長的口感讓人不能自已
晶瑩剔透的冰粉在這炎熱的天氣中更加誘人
醪糟和紅糖的完美結合更讓人欲罷不能
而重頭戲藤椒豆花雞也在此時上線
豆花使用膽水現點越煮越Q彈而不含豆腥味
雞肉是黃河邊上的跑山雞
肉緊嫩而多汁
藤椒則是樂山腳下的新鮮藤椒
麻香十足
鍋內的汁水
則是現磨的豆漿
湯汁濃郁，川味十足
千言萬語匯成兩個字——
好吃！
其實除了招牌的藤椒豆花雞
還有藤椒牛肉
在熱油潑到肉上的那一剎那
天知道我廢了多大勁忍住了
沖上去嘗一口的沖動
喜愛吃魚的朋友也可以選擇豆花魚哦
魚的種類是巴沙魚
完全沒有刺的說~
此外金麥流沙包
紫薯雙色糍粑
都是店里的特色
如果有空嘿，白總管藤椒豆花雞
朋友，約嗎？