中式家宴每逢佳節(jié)，親朋好友的聚會(huì)總少不了。選擇什么樣的美酒，可以給一頓中國式的家宴加分，與美食相得益彰呢？
首先確定菜單，根據(jù)菜單去采購葡萄酒，因?yàn)椴煌牟诵枰钆洳煌钠咸丫啤１热纾撼贼~需要優(yōu)雅柔順的白葡萄酒，吃牛排需要單寧厚重的紅葡萄酒，而吃餃子的時(shí)候可能還需要一杯清新爽口的起泡酒。
涼菜
一頓正式的中式宴請，最先打頭的總是貌不驚人的涼菜。總體來說，涼菜的味道不強(qiáng)，通常是以酸甜辣咸為主體，香料味沒那么復(fù)雜。所以，在配酒上選擇口感較為清淡的葡萄酒打前鋒是最好不過的，以香檳、起泡酒為主。
如果選擇香檳，也會(huì)為你的“豪爽大方”加分。普通的法國香檳在國內(nèi)售價(jià)要三、四百元，一瓶高品質(zhì)的香檳，例如皮埃爾香檳(Pierre Mignon Champagne)，其售價(jià)五、六百元。這樣還有一個(gè)顯而易見的好處——將氣氛引到最高點(diǎn)。
想要實(shí)惠，就選起泡酒。由法國VEUVE AUBIN生產(chǎn)并裝瓶的奧賓佳人，售價(jià)不過百元。倒入杯中，可見明亮的金黃色酒體，干潤、微甜、清爽可口。而且起泡酒“包容度”很高，與各色涼菜都能和平共處，提升其口感。
白葡萄酒開場，也是不錯(cuò)的選擇。不過甜白排除在外，否則會(huì)影響食欲的。選擇帶有檸檬、柑橘等水果芳香的干白，可以讓胃口大開。例如來自盧瓦爾河谷的干白，霞多麗或者勃艮第香瓜，其清新、簡單的口感，都會(huì)為開場加分。
熱菜
屬中國人享受一頓美食的高潮。中餐里的熱菜更是數(shù)不勝數(shù)，八大菜系林林總總。鮑參燕翅、烤鴨、東坡肉、麻婆豆腐，大江南北千變?nèi)f化。似乎中國菜更需要以菜論酒，因?yàn)椴伺c菜味道太不同了。
如果總體推薦的話，搭配熱菜的葡萄酒，可嘗試波爾多的佳釀。例如右岸的魯塞爾城堡(CHATEAU ROUSSELLE)，一款中級酒莊酒，擁有水果單寧和橡木單寧頂級平衡的紅葡萄酒。因其口感柔軟而厚實(shí)，與中國菜肴最登對。
主食
不管是北方的餃子面條，還是南方的燒麥蒸餃，到主食登場時(shí)，大家基本已經(jīng)酒酣耳熱了。這時(shí)葡萄酒的角色非但沒有變輕，反而可能是引爆高潮的重點(diǎn)。選款既可干杯也可細(xì)細(xì)小酌的葡萄酒。
例如這款重量級的酒——噢瑪利亞！(O Maria)這樣的驚嘆可能就在入口之后發(fā)出的吧。深沉的寶石紅色的酒裙，帶有強(qiáng)烈的黑李子氣息，另外還夾雜著一些甘草、香料的味道。單寧結(jié)實(shí)，猶如水果在口腔中輕盈地舞蹈。
