臺灣三大小吃

　　廟口小吃因地域特色的不同而發展出使用不同的食材，用不同的料理技藝而產生風貌與滋味皆異的臺灣料理。最具有地域特色的首推臺南小吃、基隆小吃。

　　臺南的文化與歷史根基深厚，在料理上著重火候與原汁原味，用料考究、慢工出細活的臺南鱔魚意面、擔仔面，讓食客齒頰留香的臺南古早味肉松米糕，做工細 致的臺南碗稞以及炸得酥脆爽口的周氏 蝦卷，都是讓人流連忘返的當地美味。

棺材板

　　談起臺南小吃，就不能不提提那道讓 人又驚又喜的料理赤坎“ 棺材板 ”。 炸成金黃色澤的厚土司面包淋上香滑的奶油， 在面包內填入新鮮的雞肝、墨魚等餡料， 海陸的美味與香滑的鮮奶油汁融為一體， 獨到的口感真是絕無僅有，是吃過一次以 后，一輩子難以忘懷的絕妙好滋味，吃了還想再吃。