南陽黑豬肉

　　南陽黑豬產于河南省南陽地區西部的內鄉、淅川、鎮平、鄧縣一帶，中心產區為內鄉縣的師崗、瓦亭，淅川縣的厚坡、香花以及鄧縣的張村等地。

　　產區位于北亞熱帶的北部，地處秦嶺東延的伏牛山脈南麓丘陵地區、緩坡地帶和山前平原。該區位于漢江水系的北部，海拔100～2000米，氣候四季分明，年平均氣溫15℃左右，年降水量700～1000毫米，無霜期200～240天。農作物主要有小麥、玉米、谷子、豆類、甘薯、南瓜等。溫和濕潤的氣候，豐富多樣的農副產品，種類繁多的豆類和瓜菜，為育成南陽黑豬提供了良好的生態條件和飼料條件。

　　南陽黑豬具有耳輪垂，耳根硬直，腰平直，雙脊背等品種特征，具備性成熟早，雜交優勢明顯等優點。

　　其屠宰率在70%左右，胴體肉率46－48%，脂肪率 2 4－30%，目前主要分布在淅川縣、內鄉縣、鄧州市等。

　　據統計，全市現有南陽黑豬98675頭， 其中淅川縣畜牧場飼養的種豬系譜比較完整，有7個血統的公豬7頭，31個血統繁殖母豬48頭。