夏天剛去可是秋天還是熱得讓人受不了，相應的秋天天氣又比較干燥，無論是身體里還是皮膚都需要滋潤滋潤，銀耳可以說在一年四季里都比較適合食用，但是相對來說夏天和秋天特別適宜食用銀耳。

　　銀耳子實體純白至乳白色，膠質，半透明，柔軟有彈性，由數片至10余片瓣片組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3-15cm。干后收縮，角質，硬而脆，白色或米黃色。子實層生瓣片表面。擔子近球形或近卵圓形，縱分隔，10-12×9-10μm。夏秋季生于闊葉樹腐木上。

　　真菌類銀耳科銀耳，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。

　　銀耳的功效

　　一、女人吃銀耳有解毒功效

　　銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

　　二、女人吃銀耳可美容祛斑

　　經常吃白木耳，能使人的新陳代謝增強，血液循環旺盛，各個組織器官的功能得到改善，皮膚的彈性增強，皮下組織豐滿，皺紋變淺甚至消失，皮膚變得細嫩光滑，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 白木耳還有通大便的作用，保持大便通暢，是維護皮膚光潤的重要條件之一。

　　三、女人吃銀耳可減肥瘦身

　　銀耳是一種含粗纖維的減肥食品， 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。若能配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”。

　　四、銀耳是女性的天然補品

　　用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病癥；對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

　　五、女人吃銀耳能增強免疫能力

　　銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

　　下面介紹幾款適合夏秋季節食用的銀耳膳食：

　　木瓜銀耳燉湯：木瓜和銀耳都是比較滋潤的材料，去燥就比較適合。

　　原料：小木瓜半個，銀耳半朵，紅棗10粒，枸杞15粒，薏米20多粒

　　做法：所有材料丟進紫砂鍋里用定時器定2個小時，紫砂鍋設“高火”，熟后就可以吃了。

　　冰糖銀耳湯：高溫天氣，最容易發生中暑，除了避免日曬高溫環境外，還可制作冰糖銀耳湯解暑。

　　做法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗凈泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。

　　銀耳棗仁湯：夏秋季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。

　　做法：將銀耳15克，洗凈泡發，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。

　　(責任編輯：付子顏 )