摘要：土豆、西紅柿、玉米這些常見的食物，其實有一些更加健康的吃法你們是不知道的！

土豆

　　土豆帶皮熱水煮

　　用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。

　　豆類可吃速凍的

　　豆類采摘去皮后如兩個小時內就進行速凍，可有效鎖定營養物質。相比之下，新鮮豆類從采摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質會嚴重丟失。

　　爆玉米花也營養

　　玉米富含胡蘿卜素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在于玉米本身，而在于添加的鹽、脂肪和糖上。(點擊文章最下的相關鏈接將有更多的關于飲食健康的文章，你不容錯過)

　　胡蘿卜整個吃

　　英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿卜整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。

　　燒西紅柿加點油

　　聽裝西紅柿、西紅柿湯甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒西紅柿時加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。

　　多吃水果少喝果汁

　　水果采摘后應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁不僅讓人發胖，還會導致胃腸脹氣、齲齒等。

　　卷心菜烹調要加鹽

　　煮這類葉類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則會營養丟失，口感全無，生吃或者稍加蒸煮最有營養。