鮮蝦蘑菇塔

　　主料：口菇8個 肉糜100g 蝦仁100g

　　輔料：芝士20g 土豆1個 鹽1茶匙 黑胡椒1茶匙 橄欖油1湯匙 黃油半湯匙 披薩草少許

　　步驟

　　1.原料。

　　2.口菇去梗用比口菇小的勺子小心的挖成小碗狀，不要太薄也不要太厚，太薄容易破，太厚口感不好，挖出來的口菇碎和梗一起切碎備用。

　　3.蝦仁，肉糜，口菇碎一起剁碎，加鹽，黑胡椒，橄欖油一起攪拌均勻。土豆切成薯格形狀。

　　4.肉餡逐個填入蘑菇，用勺子整成光滑的球型，最上面撒芝士，披薩草。烤盤上放錫紙，刷一層黃油。把蘑菇塔和土豆放上去。

　　5.烤箱預熱210-230度，烤15-20分鐘。看各家烤箱情況，以蘑菇塔表面微黃即可。

　　6.取出擺盤。

　　責編：張釋文