這道香菇剁椒炒蛋就算，略略的加了些香菇，整體的味道上就要比剁椒炒蛋飽滿許多。這樣的搭配，顏色也很漂亮，餐桌上一擺，瞬間食欲大增。喜歡的朋友，不妨平時在家可以為家人做這樣一道美味的下飯菜。相信用心做出的菜，家人一定會喜歡。

香菇剁椒炒蛋

　　食材：香菇5朵，雞蛋2顆

　　調(diào)味：花椒粉1/2茶匙、剁椒2茶匙、生抽1茶匙

　　做法：

做法

　　1、香菇洗凈去根，切片，雞蛋磕入碗里，打散待用；

　　2、鍋里倒入油，待油8成熱時，加入打散的雞蛋，待蛋液起泡后，用筷子隨意攪散，盛出；

　　3、盛出炒好的雞蛋后，鍋里添少量的油，待油熱后，加花椒粉，再加香菇翻炒；

　　4、炒至香菇軟趴后，加入剁椒和生抽，翻炒均勻；

　　5、再倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋。

　　小貼士：

　　1、這道菜可以根據(jù)剁椒的咸度酌量加鹽，如果2茶匙的剁椒咸度不夠，可以再加少量的鹽；

　　2、炒雞蛋時，最快捷的辦法，用筷子劃散，很方便，蛋塊兒還均勻；

　　3、這道菜做起來真是零難度，絕對下飯家常菜。