芹菜牛肉鍋貼

　　主料：面粉200g 

　　輔料：油適量  牛肉末適量  芹菜葉170g  鹽適量  橄欖油適量  雞精適量  開水50g  清水50g

　　步驟

　　1.準備蔥花和熟白芝麻

　　2.面粉里加入2克鹽拌勻

　　3.先加入50克開水拌勻

　　4.再用50克清水揉成光滑的面團蓋上保鮮膜靜置20分鐘

　　5.香芹洗凈

　　6.這是拌好的牛肉末

　　7.鍋內水開后加入少許鹽把香芹燙變色后撈起。

　　8.過涼水之后擠干水分斬成細末，加入鹽，橄欖油和雞精拌勻(這樣吃也很鮮的，嘗試一下咸淡)

　　9.再和拌好的牛肉面拌勻上勁

　　10.醒好的面團用壓面機壓成面皮后再壓出圓皮

　　11.先把一半的圓皮打成折再加入餡料后合上捏緊即可

　　12.全部做好

　　13.熱鍋冷油把鍋貼下鍋

　　14.煎至底部微黃加入清水，水量能蓋住底部

　　15.蓋上至水分全把收干芹菜

　　16.打開加入蔥花和白芝麻旋轉鍋子讓底部受熱均勻香脆即可出鍋

　　17.蘸上自己喜歡的調料，鮮香美味