培根薯泥卷主料:培根 (3片)魚糕 (一塊)土豆 (一個)
調料:鹽 (少許)黑胡椒 (少許)蔥 (少許)
廚具:蒸鍋
1、準備土豆一只,去皮,切小塊,上蒸鍋大火蒸至土豆變軟
2、準備培根3片中間切開,魚糕一塊,魚糕寬度比培根略寬或相同即可,將蒸好的土豆塊用勺子壓成土豆泥,如果有料理機打碎成泥更佳,魚糕切成1cm見方的條狀
3、將壓好的土豆泥加少許鹽,研磨上適量黑胡椒碎,拌勻 將培根片攤平,放上適量土豆泥,再再頂部放上一根魚糕,土豆泥靠中間放,頭尾兩端不要放土豆泥,方便卷起
4、 從上圖右側開始往左側卷起,收口處朝下,依次卷好
5、依次排列,上蒸鍋大火約6分鐘左右,因為土豆泥和魚糕都是熟的,只要培根變色變熟即可,出鍋前撒上少許蔥花,再燜一會即可
小竅門:
1.培根是咸的,魚糕是咸的,土豆泥中加入少許鹽,蒸后土豆泥吸收了兩者的鮮味,分外好吃
2.留下此粉絲聯系方式,在當地開店賣魚糕已有多年歷史,純手工無添加在淘寶上開設店鋪“唯水漁家”,小菇已試吃,確實不錯











