草莓雞蛋并

　　“草莓是女兒一直以來都特別喜歡的水果，但凡和它有關的食物，女兒都喜歡。有時候如果買多了，我就會用來煎雞蛋餅給她吃，像圖片上這么大的，她可以一次吃下兩卷。 這個蛋餅的蛋皮是微甜的，加了少許的牛奶，有股淡淡的奶香，還有雞蛋香。而且因為加熱的時間短，里面的草莓果粒還和新鮮的差不多，所以吃起來無論口感和味道都特別好。在草莓當季的時候，這是一款不可錯過的甜蜜早餐餅哦！也可以給孩子做點心。”

　　主料：

　　雞蛋 (3個)

　　草莓 (5個)

　　香蔥 (1根)

　　調料：

　　牛奶 (2湯勺)

　　白糖 (1湯勺)

　　水淀粉 (1湯勺)

　　廚具：

　　不粘鍋

　　制作方法：

　　1、準備好原料。

　　2、雞蛋磕入碗中，調入2湯勺牛奶和1湯勺的白糖，以及1湯勺的水淀粉和香蔥末，攪拌均勻。

　　3、草莓洗凈，切成小丁備用。

　　4、鍋洗凈，小火微微加熱(因為煎鍋較小，所以電陶爐我只用了單環，而且溫度還降低了，如果是用一般的電磁爐，雖然沒法單環，但火也要關小)，倒入幾滴橄欖油。(油不要多，多了蛋餅會不平整)

　　5、用個刷子把油刷勻鍋底。

　　6、倒入少量蛋液，轉動鍋，鋪平鍋底。

　　7、待蛋液底部開始凝固的時候，在表面撒上草莓果粒。(底部開始凝固的時候，表面的蛋液還是糊的，這時候放入草莓果粒，果粒就會粘在蛋餅里，如果等表面蛋液都干了再鋪的話，就不會粘住了)

　　8、煎至表面開始凝固的時候，從一邊把蛋餅一層一層卷起來，卷到頭。

　　9、把卷好的蛋餅移至一邊。

　　10、再次倒入少量蛋液。

　　11、底部開始凝固時，繼續鋪上草莓果粒，煎至表面稍微凝固后，再繼續卷起來，重復前面的步驟。

　　12、當卷到自己喜歡的厚度時，完全煎熟即可。

　　小竅門：

　　1、蛋液里糖的量依據自己的喜好添加，但不建議太甜了。

　　2、煎這種雞蛋餅的時候，要用小火，如果喜歡蛋皮是虎皮樣子的，溫度可以稍微高一點。

　　3、在倒入蛋液的時候，鍋不要燒得太熱，否則蛋液一倒進去就凝固了，無法鋪平鍋底。

　　4、當蛋餅底部開始凝固的時候，就可以撒草莓果粒了，這樣，草莓才會粘在蛋餅里。