草莓雞蛋并

　　“草莓是女兒一直以來都特別喜歡的水果，但凡和它有關(guān)的食物，女兒都喜歡。有時(shí)候如果買多了，我就會(huì)用來煎雞蛋餅給她吃，像圖片上這么大的，她可以一次吃下兩卷。 這個(gè)蛋餅的蛋皮是微甜的，加了少許的牛奶，有股淡淡的奶香，還有雞蛋香。而且因?yàn)榧訜岬臅r(shí)間短，里面的草莓果粒還和新鮮的差不多，所以吃起來無論口感和味道都特別好。在草莓當(dāng)季的時(shí)候，這是一款不可錯(cuò)過的甜蜜早餐餅哦！也可以給孩子做點(diǎn)心�！�

　　主料：

　　雞蛋 (3個(gè))

　　草莓 (5個(gè))

　　香蔥 (1根)

　　調(diào)料：

　　牛奶 (2湯勺)

　　白糖 (1湯勺)

　　水淀粉 (1湯勺)

　　廚具：

　　不粘鍋

　　制作方法：

　　1、準(zhǔn)備好原料。

　　2、雞蛋磕入碗中，調(diào)入2湯勺牛奶和1湯勺的白糖，以及1湯勺的水淀粉和香蔥末，攪拌均勻。

　　3、草莓洗凈，切成小丁備用。

　　4、鍋洗凈，小火微微加熱(因?yàn)榧邋佪^小，所以電陶爐我只用了單環(huán)，而且溫度還降低了，如果是用一般的電磁爐，雖然沒法單環(huán)，但火也要關(guān)小)，倒入幾滴橄欖油。(油不要多，多了蛋餅會(huì)不平整)

　　5、用個(gè)刷子把油刷勻鍋底。

　　6、倒入少量蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，鋪平鍋底。

　　7、待蛋液底部開始凝固的時(shí)候，在表面撒上草莓果粒。(底部開始凝固的時(shí)候，表面的蛋液還是糊的，這時(shí)候放入草莓果粒，果粒就會(huì)粘在蛋餅里，如果等表面蛋液都干了再鋪的話，就不會(huì)粘住了)

　　8、煎至表面開始凝固的時(shí)候，從一邊把蛋餅一層一層卷起來，卷到頭。

　　9、把卷好的蛋餅移至一邊。

　　10、再次倒入少量蛋液。

　　11、底部開始凝固時(shí)，繼續(xù)鋪上草莓果粒，煎至表面稍微凝固后，再繼續(xù)卷起來，重復(fù)前面的步驟。

　　12、當(dāng)卷到自己喜歡的厚度時(shí)，完全煎熟即可。

　　小竅門：

　　1、蛋液里糖的量依據(jù)自己的喜好添加，但不建議太甜了。

　　2、煎這種雞蛋餅的時(shí)候，要用小火，如果喜歡蛋皮是虎皮樣子的，溫度可以稍微高一點(diǎn)。

　　3、在倒入蛋液的時(shí)候，鍋不要燒得太熱，否則蛋液一倒進(jìn)去就凝固了，無法鋪平鍋底。

　　4、當(dāng)?shù)帮灥撞块_始凝固的時(shí)候，就可以撒草莓果粒了，這樣，草莓才會(huì)粘在蛋餅里。