香蔥金針菇餅

　　主料：香蔥 (12棵)金針菇 (120克)普通面粉 (200克)水 (500克)雞蛋 (2個(gè))橄欖油

　　輔料：香蔥(蘸汁) (2段)大蒜 (蘸汁) (1棵)辣椒 (蘸汁) (1段)味極鮮 (蘸汁) (2勺)香醋 (蘸汁) (1勺)香油 (蘸汁)

　　1、準(zhǔn)備食材，香蔥金針菇去根洗凈，分別切成約5cm的段。

　　2、雞蛋打成蛋液. 將水倒入面粉攪拌成面糊

　　3、加入蛋液攪拌均勻

　　4、加入香蔥金針菇攪拌均勻

　　5、平底鍋熱油小火入面糊

　　6、攤薄均勻待上面表層凝固

　　7、翻面繼續(xù)小火煎制

　　8、如此反復(fù)到兩面金黃即可出鍋

　　9、味極鮮香醋調(diào)和在一起

　　10、香蔥大蒜辣椒切碎

　　11 將9澆入10，滴入適量香油，蘸汁完成

　　小竅門：韓國(guó)人做菜餅所有食材都喜歡切長(zhǎng)段，能保留食材本身的味道不會(huì)被沖淡。如果不喜歡蘸醬汁，可以在面糊里加入鹽攪拌均勻，出鍋直接吃就可以。也可以調(diào)蒜泥汁蘸食。菜餅內(nèi)也可加入火腿或蝦肉等食材，各有味道。