關于食道癌，大家都知道，是一種由食道炎發展而來的。食道炎如果不及時治療，就很會發展成為食道癌。一旦發展成為食道癌，就相對來說比較難治一些。有研究發現：飲酒，導致食道癌又一因素。下面我們來看一下相關的介紹。

　　酒是食道的促癌劑

　　專家認為飲酒與多種癌癥的發病有關，包括：食道癌、口腔癌、咽喉癌和肝癌等。另外專家認為飲酒吸煙是生活和社交上的常見習慣，兩者之間有很強的協同致癌作用。

　　同時大量吸煙和酗酒所造成的致癌危險，比單獨一種的致癌危險成倍增加。因此為了大家健康，日常生活中酒還是少飲為好。

　　乙醇致癌的作用方式目前尚不十分清楚，也沒有可用于重復實驗的動物模型進行研究。據推測，酒中可能溶解了某些致癌物質，飲用這種污染的酒，可誘發癌癥，酒可能只是一種促癌劑。如釀造酒的糧食受黃曲霉菌污染、乙醇中就可含有黃曲霉毒素等致癌物。國外有人對158種不同品牌的啤酒進行分析，結果發現70%的啤酒中含有致癌物--亞硝胺。另外，進入體內的乙醇，約95%在肝臟中進行分解代謝。大量飲酒，肝臟負擔加重，可導致肝硬化，此時肝臟處理有毒物質的能力降低，可誘發肝癌。

　　乙醇飲料，無論啤酒、葡萄酒、黃酒或白酒，都可誘發癌癥。癌癥的發生與飲酒量有一定的關系，一般認為偶爾飲少量酒無明顯誘發癌癥的作用，而長期嗜酒者癌癥發生的危險性明顯增加。

　　如嗜酒者發生乳腺癌的危險性比不飲酒者或偶爾少量飲酒者平均增高1.5倍，而酒量越大，發生乳腺癌的危險性也越高。在許多國家，飲酒習慣極為普遍，乳腺癌的發病率也很高。有人調查發現，飲酒，尤其飲啤酒，與直腸癌的發生關系密切。因此在這里，專家衷心的提醒大家：過量飲酒有害健康，甚至誘發食道癌，在日常生活中一定要注意適量飲酒，不要過量。

　　食管癌誘因還有這些

　　1、亞硝胺物質 根據相關的實驗研究，認為亞硝胺類化合物和食物霉變有食管癌的致癌作用。另外，食物灼熱或粗硬、吸煙、飲酒等刺激，以及食道慢性炎癥、免疫、遺傳等因素，也與食道癌發生相關。因而，這是引起出現食管癌的病因之一。

　　2、病菌入侵 食道分為頸、胸、腹三部。中段食道癌較為多見，下段次之、上段較少，多系鱗癌。賁門部腺癌也可向上延伸累及食道下段。按病理形態，臨床上食道癌分為髓質型、縮窄型、蕈傘型、潰湯型四種類型，其中髓質型最常見，惡性程度高。癌在黏膜下可向食道全周及上、下擴散，同時也向肌層浸潤，并侵入鄰近組織。癌轉移主要經淋巴途徑，晚期可經血行轉移至肝、骨骼、肺等。這些都是會一定程度上引起出現食管癌的病因的因素。

　　3、霉菌食物 通過對高發地區觀察，從人們常常食用酸菜、玉米面中分出多種霉菌，糧食霉菌污染率明顯高于低發區。

　　糧食中分離的冬青匍柄霉、互隔交鏈孢霉有致實變作用，所產生的毒素可致染色體畸變。霉菌與亞硝胺有協同致癌作用，也是常見的誘發病因。

　　4、營養缺乏 有關營養學家介紹，倘若體內中大量缺乏營養、維他命及微量元素，這樣極容易引起該疾病的發生。特別是在高發地區，食管炎、細胞不典型增生、重度增生較普遍，與高發區攝取蛋白質、水果、蔬菜少有關。

　　4大方法遠離食管癌

　　1、均衡營養

　　流行病學調查證實，營養不良與食道癌有關系。蛋白質缺乏會出現食道黏膜增生，容易惡變；脂肪缺乏時有礙必需脂肪酸和脂溶性維他命的吸收，影響健康和降低免疫功能。要多吃新鮮蔬菜和水果，前者不能替代后者，因烹調中常破壞大量維他命和微量元素。

　　2、藥物預防

　　患食道癌的患者常缺乏鐵、硒、鋅、錳和鉬等微量元素和維A、B2、C，應遵循醫師指導進行藥物預防。

　　3、食管疾病早期治療

　　患食道炎、白斑、息肉、賁門失弛緩癥、憩室等，由于組織學改變、功能變異、局部受刺激，容易惡化形成癌癥。一定要密切觀察、積極治療和采取有效措施預防。

　　4、綠茶預防食管癌

　　要提倡飲茶。綠茶能防癌，并對心血管病等有利。但不主張豪飲，最好是“品嘗”，要少量屢次有效的飲于體內。當妊娠、哺乳、發熱、出血和患腸胃病時則不或慎飲。