以粵海文化領航中原 訪天地粵海酒店宮春海

　  提起河南天地粵海酒店，很多人馬上就想到她獨特的建筑風格和特色佳肴。“不少酒店的餐飲都是外包出去，因為餐飲的成本控制和管理環節非常復雜，我們自己做，就是要以餐飲為切入點，引入大眾消費，提高知名度，全面打造河南高檔商務型酒店的領軍者。”宮春海說。

　　這么“個性”，其實是與粵海(國際)酒店管理集團有限公司的風格一脈相承的。在“粵海文化”的長期熏陶下，6月30日，該過“兩歲生日”的河南天地粵海酒店，已經形成注重細節、不斷進取、低調穩健、特色鮮明、培養愛護人才的作風。

　　今報記者 崔莉莉/文 資料圖片

　　危機下，天地粵海的“通關”戰略

　  酒店業作為一個偏重外向型的企業，一些酒店在今年上半年的金融危機中，已經嘗到“苦頭”。“河南天地粵海經營情況良好，營業額沒有下降，還略有上升。”宮春海說，這對于一個剛開業兩年的酒店，是很不容易的。通常，酒店的經營是第一年“虧”，第二年“平”，第三年“贏”，天地粵海已經提前一年做到了，還是在金融危機的背景下。

　　為什么一個根基尚未扎牢的酒店，能在如此惡劣的環境下，做出成績呢？宮春海道出了其中的奧妙。客觀上，中原屬于內陸地區，天地粵海的客人以國內居多，受金融危機影響不大。更重要的，則是天地粵海利用這個不利時機，苦練內功，化阻礙為機遇：實行全員促銷戰略，在軟件服務和品牌上得到了中原客戶，特別是高端客戶的認可；根據客人的要求，結合實際情況，及時完善酒店軟硬件環境；高品質的服務、高品位的環境，卻是平民化的價格；力推綠色環保節能型酒店，從員工做起，節省成本；在服務等軟性建設上，加大投入，加強員工培訓，合理員工學歷構成，用“細微化及特色化”的服務留住客人。

　　特色餐飲與客房，突破重圍

　   不過兩年時間，天地粵海的美食，已經成為河南大地上，獨樹一幟的餐飲標桿。天地粵海的餐飲以粵菜為主，結合高檔西餐，形成了共1.2萬平方米的中、西兩個宴會廳。

　　天地粵海的餐飲，成為其突圍中原酒店業的第一個“秘密武器”。全年“美食節”不斷，從圣誕節的海島風情嘉年華、春節的團圓宴，到春季的環球美食節，到五一節、端午節的民俗DIY，再到正在舉辦的東南亞水果嘉年華，讓顧客每時每刻都歡樂如節日。

　　而酒店的客房，更讓顧客體會到親人一樣的感覺。顧客首次住宿的信息，都會被輸入到電腦中，包括顧客的拖鞋喜歡放在床的哪邊，衣服喜歡掛哪里，喜歡喝茶還是咖啡，喜歡食物的口味輕重，生日日期等。待到顧客第二次光臨，一切都會按照顧客的習慣準備。

　   注重人才，加強企業發展原動力

　　“一個企業的發展，人是最重要的因素之一。”宮春海說。

　   宮春海解釋，作為員工流動率很高的酒店業，如何挑選人才、培養人才、留住人才，是放在每個酒店管理者面前的重大課題。

　   宮春海介紹，天地粵海十分看重人才。在人才的選聘培養上，提升現有人員素質，每天都有班組小結培訓，每個星期至少有一次部門的培訓課，每個月全酒店至少有一次大型培訓；引進管理型人才、技術型人才，實施精英培養計劃；粵海集團與華南理工大學旅游系簽訂人才培養計劃，并定期讓人才“回爐充電”；派優秀員工定期到總部學習；對每個員工進行3~5年職業規劃，讓人人都能在天地粵海感到“有奔頭”，有發展。“員工凝聚力的強弱，在于一個企業凝聚力的高低。”宮春海說，“粵海文化”將天地粵海的員工凝聚在一起，從員工一入職，就將自信、進取、低調做人高調做事的作風，貫穿始終，讓人才的培養提升戰略，成為企業發展最為有效的原動力之一。

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