6000游客共享欒川八大碗，場面極為震撼和壯觀！
6000游客共享欒川八大碗，場面極為震撼和壯觀！
5月23日，洛陽老君山舉辦萬人養(yǎng)生宴，來自陜西6000名游客在老子像下共同享用了最具有欒川地域特色的“八大碗”！800張桌席、6000人同時用餐在國內(nèi)還較為罕見！
18時30分，“開飯啦”！隨著大司儀（欒川稱之為照客）一聲令下，宴席正式開始。紅燒肉、欒川豆腐、燜子等菜肴悉數(shù)而上。撲鼻的香韻、獨(dú)特的味道讓可口的飯菜一掃而光.........
據(jù)了解，此次宴席準(zhǔn)備材料近18000斤，包括2400斤豆腐、3000斤肉、2400斤包菜、2000斤排骨、1600斤粉條、2400斤胡蘿卜、3500斤豆芽等。近200名師傅連夜3天才趕制而成。
“八大碗”在欒川家喻戶曉，是迄今保留下來的最久遠(yuǎn)的特色菜系之一 。它集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等所有的烹飪手法，色香味俱佳，味美欒川。群眾在過年、過節(jié)、慶典迎送、嫁娶時多以八大碗宴請。上菜時都是清一色的大海碗看起來爽快，吃起來過癮，具有濃厚的鄉(xiāng)土特色，深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏邸?/p>
(圖：曾憲平 文：湯玉龍)
