現(xiàn)有教職工 2176 人。其中，專任教師 1500 余人，副高級職稱以上教師 800 余人，擁有博士學位教師 480 人。雙聘、特聘院士 10 人，長江學者 1 人，省級特聘教授 3 人，博士生導師 14 人，國務院政府特殊津貼專家 25 人，全國優(yōu)秀教師 6 人，省、部級優(yōu)秀教師、優(yōu)秀專家、有突出貢獻專家等 40 人，河南省學術技術帶頭人、杰出人才創(chuàng)新基金獲得者等共 200 余人。學校有副教授任職資格評審權。 

　　建校以來，學校涌現(xiàn)了大批知名專家。老一輩專家教授中，中國儲糧昆蟲分類學科創(chuàng)始人陳啟宗教授，糧食缺氧儲藏研究的開拓者路茜玉教授，率先掌握大豆磷脂提取加工技術的張根旺教授，解決了糧食筒倉防爆難題的周乃如教授，開創(chuàng)了國內砂輪制造、研磨工業(yè)學的汪璠、張國賢教授等。他們潛心學術，立德樹人，獎掖后進，功勛卓著，為我國糧食事業(yè)和超硬材料行業(yè)及學校發(fā)展作出了開拓性貢獻，為后繼者樹立了榜樣。 

　　現(xiàn)任教師中，有國際標準化組織食品技術委員會谷物與豆類分會主席卞科教授、國際谷物科技協(xié)會主席王鳳成教授、三屆奧運會田徑裁判王晏教授等知名學者，還有一批專家教授擔任中國糧油學會、中國糧食工程建設委員會、全國磨料磨具標準化技術委員會、中國熱處理學會、中國化學會有機化學磷化學專業(yè)委員會等學術機構理事長或副理事長職務，他們在各自專業(yè)領域和教學崗位上，教書育人，竭誠奉獻，堪稱楷模。