桐柏大棗是桐柏山特產，1982年在資源普查中發現，1983年在長沙果樹會議上，通過專家評定，確定為新發現良種，并載入《中國棗樹志》第一品類中，并命名為桐柏大棗，以十余年培育，1994年獲河南省食品博覽會金獎，1995年獲農業部園藝博覽會優勝獎和全國科技精品博覽會金獎，實屬果中新秀，棗中珍品，已列入農業部“一優雙高”推廣項目。

　　1、桐柏大棗個頭大，早實高產：單果鮮重一般重40克以上，高者達50－70克，在省內外大型棗樹品種中位居前茅，被譽為棗中之王，南陽市稱為大王棗或大宛棗。桐柏大棗當年嫁接，當年掛果，三年后進入盛果期，單株產量達8－10公斤，可連續開花，有較好的結果能力。

　　2、品質優良，味道鮮美：桐柏大棗屬鮮食型品種，由于它成熟期較晚，一般在10月份成熟，營養積累多，品質優良，皮薄肉厚，棗核小，脆甜多汁，味道鮮美可口，果皮重紅色，不開裂，較耐儲運，深受消費者歡迎，如通過烘烤或加工成罐頭，品味優佳，效益十分可觀。

　　3、營養豐富，用途廣泛：桐柏大棗除具備一般紅棗的養脾生津，活血健脾功能外，實屬木本糧作，食藥兼備，老少皆宜，四時通用之佳品，據分析，桐柏大棗營養特別豐富，干棗可食部分占總產量的89－95%，每百克棗含蛋白1.2－3.3克，含熱量103－309千卡，含鈣41－61毫克和300－500毫克，位居河南品種之首，比蘋果、梨、挑等高70倍左右。經常食用，可大大提高人體免疫能力，促進新陳代謝，降低血清膽固醇，增加增強血清蛋白及白蛋白效應，對癌變有良好療效，可強健機體，延身益壽，為綠色之食品，諸藥之上品。

　　4、抗逆性強，效益期長：桐柏大棗樹體矮，枝節短，枝條粗壯，生長旺盛，對棗銹病、棗瘋病抗性強，春夏秋均可嫁接繁殖，耐旱，耐澇，易栽易管理，投資小，樹齡長，達200年以上，是見效快、效益高、受益期長的優良樹種，是廣大農民脫貧致富奔小康的首選項目，現已在河南、湖北、安徽等地進行重點示范推廣。