菜蟒，是南陽一種典型的農家常飯。面皮卷起餡兒，長長的盤在籠屜中，是不是真有點兒蟒蛇的意思？
菜蟒做法是將死面搟成薄皮把餡勻攤其上，卷成筒狀，兩手各持一端，往中間一擠，使面皮起皺，上籠蒸熟即用。
菜蟒做法餡通常有：韭菜、干蘿卜絲加肉、粉條；素：韭菜、紅薯葉、灰灰菜、干蘿卜絲、茄子、南瓜絲加粉條。個頭可大可小，餡可厚可薄，面皮夾層可多可少，均視情而定。
南陽菜蟒
菜蟒菜蟒做法南陽菜蟒
菜蟒，是南陽一種典型的農家常飯。面皮卷起餡兒，長長的盤在籠屜中，是不是真有點兒蟒蛇的意思？
菜蟒做法是將死面搟成薄皮把餡勻攤其上，卷成筒狀，兩手各持一端，往中間一擠，使面皮起皺，上籠蒸熟即用。
菜蟒做法餡通常有：韭菜、干蘿卜絲加肉、粉條；素：韭菜、紅薯葉、灰灰菜、干蘿卜絲、茄子、南瓜絲加粉條。個頭可大可小，餡可厚可薄，面皮夾層可多可少，均視情而定。
南陽菜蟒
