現在都愛做吃貨，過年吃貨們更少不了備年貨。“過一個年，長5斤肉”的既往經歷，是否讓不少人有了要過一個健康年，只要過年不要長膘的愿望？營養師表示，這是可以實現的！就算吃貨，也能通過備健康年貨，達到過年不長膘或少長膘的夢想！

　　年貨一 干果類——原味杏干、葡萄干、棗子

　　潘丹峰指出，杏干、葡萄干、棗子都是不錯的干果年貨；蜜餞則因為太甜、糖分太高，不太健康，不推薦。

　　提醒：干果也應該選原味的，鹽津葡萄干等含鹽高，也不是太健康；而那些摻雜了牛奶味、蜂蜜味等其他味道的食物，就失去了本身單純的營養價值，有的還是通過添加劑達到的特殊風味，不吃更好。

　　年貨二 糖果類——巧克力

　　糖果總的來說不太推薦吃，“如果吃，可以吃巧克力，但要吃可可含量高的巧克力。”潘丹峰稱，有的巧克力很少可可粉，大部分是代可可脂，屬于反式脂肪酸，對心血管健康無益，不推薦吃。

　　此外，糖屬于碳水化合物，從能量控制上來說，如果多吃了糖果，就該少吃主食，減少碳水化合物的總體攝入量。

　　提醒：請勿邊看電視邊吃零食。邊看電視、邊上網邊吃零食，很容易進食過量零食，不知不覺中能量就超標了，想不胖都難！

　　年貨三 水果類——柑橘等新鮮當季水果

　　過年期間，很多大魚大肉的菜，很容易就食滯，水果膳食纖維豐富，有減少胃腸油脂的作用，簡單來說，吃水果可以解油膩。

　　提醒：一、能量平衡。水果也不是多多益善的，吃多了一樣會造成能量過剩，一天兩三個水果是可以的；二、品種盡量豐富。多種多樣的水果符合我們食物多樣化的要求，更利于營養全面；三、吃當季的新鮮水果；四、多吃點“酸”的食物緩解上火。辛辣食物性熱，會生火燥肺，而酸比較收斂，酸甘化陰，可滋陰潤燥。吃辣之后吃些“酸”食物如葡萄、橘子、山楂、柚子、西紅柿等，能刺激消化液分泌，幫助滋陰潤燥。

　　年貨四 飲料類——牛奶最好，碳酸飲料少喝

　　家中老少聚在一起，總少不了喝點飲料，哪些更符合健康原則？

　　“不主張喝飲料，因為色素、香精、防腐劑等添加劑多。”潘丹峰稱。但有時候，為了氣氛喝點飲料，選哪些相對好些？

　　“果汁飲料比碳酸飲料好，牛奶又比普通飲料好。”潘丹峰指出，果汁飲料含有果汁，果汁有一定的營養功效。但要明確一點，果汁飲料和果味飲料不同，前者含有一定比例的果汁，后者不含果汁，只是添加了果味香精，不健康。

　　相對于兒童愛喝飲料，成人愛喝茶。“平常喝綠茶就不錯，如果要解膩，可以喝普洱等紅茶。”

　　醋飲料也是不錯的選擇。過年有不少人在家庭聚會時選擇吃火鍋，吃火鍋時也可以喝醋飲料來幫助消化。醋中的醋酸具有促進新陳代謝的功能，還能增加腸胃蠕動，還可調解血液、津液的酸堿平衡。潘丹峰建議過年飲料中可備蘋果醋，“開胃消食，比一般飲料要好”。

　　提醒： 吃多辣了，可喝點醋。營養專家稱，在辣的食物中加入適量的醋是能緩解辣的，因為辣味主要是由辣椒堿產生的，醋中的醋酸與其中和，可降低辣味，減少對身體的刺激、緩解人體的上火情況。如不喜歡醋為調味，可適當喝些醋酸飲料。(梁瑜)