一位專業(yè)海鮮飯廚師對(duì)記者說，墨魚的黑汁是墨魚用來對(duì)抗要侵犯它的敵人的，每當(dāng)墨魚感到要被敵人侵犯時(shí)它就將黑色墨汁噴出作為煙幕，給自己逃跑尋找時(shí)間和機(jī)會(huì)。
加工墨魚汁的工廠使抓到的墨魚將陳舊的墨汁噴出.10分鐘后再割下墨魚的汁袋。再取出黑汁水進(jìn)行加工做成海鮮原料。
廚師說。如果墨魚沒有危機(jī)感就不會(huì)噴出墨汁。時(shí)間長(zhǎng)了墨汁就不新鮮。在墨魚噴出一次墨汁后的10分鐘之后產(chǎn)生的墨汁最新鮮。味道也最佳.
幾百年來墨魚汁飯已經(jīng)成了西班牙菜譜中的一道亮麗風(fēng)景。可中國人對(duì)墨魚汁飯不感冒。
