1元錢香菇根的華麗變身 絕味香菇絲

　　1.  這是買回來的香菇根

　　2.  用手撕成絲

　　3.  放到陰涼處晾上變干，這個可以長久保存的，曬得時候要鋪開

　　4.  干香菇絲做之前用水洗一下，瀝干水分

　　5.  準(zhǔn)備其他原料

　　6.  豆豉切碎干鍋煸炒一下出香氣

　　7.  鍋中倒大量的油

　　8.  倒入肥臘肉，小火炸到焦黃

　　9.  倒入洋蔥炒出香氣

　　10.  倒入豆豉炒香

　　11.  慢慢的撒入香菇絲，小火，慢慢的叫油全部吃到香菇里

　　12.  倒入大概五大勺耗油

　　13.  保持小火，倒入辣椒粉兩大勺，花椒粉，五香粉各一小勺

　　14.  炒勻后加入糖三大勺，鹽適量

　　15.  最后加入花生

　　16.  加入芝麻

　　17.  關(guān)火加入味精即可

　　18.  成品

　　香菇絲做法小貼士

　　提示：1、香菇根撕成絲后曬干可以長期保存

　　2、炒的時候主要不要火太大，最后要炒到水分喪失便于保存，還有油要多些也便于保存

　　3、糖的量大些可以提鮮除腥味，辣椒粉和花椒粉根據(jù)個人口味，出鍋的時候撒入熟的芝麻花生等堅果非常香的