宴請經典菜肴 蜜汁排骨1. 排骨泡清水中半天,中途換水2、3次
2. 把所有的調料和排骨放進大碗里拌均
3. 蓋上保鮮膜腌制2小時左右入味
4. 腌制好的排骨裹上淀粉
5. 鍋內把油燒6、7成熱,下入占滿淀粉的排骨炸1分鐘左右
6. 把白糖30克,麥芽糖一大勺,水半碗放炒鍋內燒開,然后把炸好的排骨倒進去,使排骨占滿蜜汁,然后淋香油,撒芝麻即可
7. 完成。
蜜汁排骨做法小貼士
愛嘮叨:
1、因為這道菜中的排骨不用水焯,所以侵泡的時間一定要夠充分;
2、腌制排骨的時間一定不能省,否則會不入味,也可以腌制好后放冰箱過夜等;
3、炸制排骨的油溫不宜過高,以免影響成品放色澤。











