清爽過苦夏 綠豆蓮子薏米羹

　　綠豆具有清熱解毒的功效，薏米有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱的良好功效，而蓮子能夠強心安神、滋養補虛，這三者搭配到一起，有非常好的清熱養肝祛濕的效果。

　　在這樣的炎炎夏日來上這么一碗清爽、營養又益處多多的羹，是再愜意不過的事情了吧！

　　原料：綠豆，蓮子，薏米，冰糖。

　　1、所用原料。

　　2、綠豆用冷水浸泡兩至三個小時，也可以隔夜泡上。

　　3、泡好的綠豆用水洗凈，倒入加好水的湯鍋中。

　　4、蓮子和薏米加入水，充分清洗干凈。

　　5、清洗好的蓮子和薏米跟綠豆一起加入鍋中。

　　6、大火煮沸后，轉中小火慢慢煮。

　　7、約半個小時后，綠豆煮開花了，這時加入冰糖。

　　8、繼續煮約10分鐘，至羹變濃稠即可關火。

　　一碗美味又滋養的綠豆蓮子薏米羹就做好了，晾至溫熱食用味道就很棒了。如果腸胃夠好的話，放涼后食用也別有一番風味喲！

　　叨叨幾句：

　　1、綠豆提前用水浸泡，會更容易煮爛。

　　2、不用煮太久，綠豆剛剛煮開花即可，這時候綠豆的功效才能發揮到極致！

　　3、加入冰糖可以調成羹，不喜甜食的朋友們可以不加任何糖類，原味食用也是非常不錯的喲！

　　4、如果腸胃夠好，冷藏后風味更佳！