蝦仁蒸豆腐 讓孩子愛上吃飯

　　原料：玉子豆腐2根、活蝦八只

　　配料：胡蘿卜一小節、香蔥一根

　　調料：料酒少許、蔥姜汁少許、味極鮮生抽1湯勺、蒸油豉油1/4湯勺、香油幾滴、涼白開少許

　　步驟：

　　1：準備原料。

　　2：活蝦洗凈，去殼去蝦線，用少許料酒和蔥姜汁稍微腌制一下。(剝的時候留下蝦尾巴)

　　3：玉子豆腐取出，分別一分為四。

　　4：準備八片薄薄的胡蘿卜，平鋪在盤子里。

　　5：把玉子豆腐擺放在胡蘿卜片上。

　　6：放上蝦仁。

　　7：入開水鍋蒸約3到5分鐘。

　　8：把味極鮮生抽、蒸魚豉油、香油混合在一起，加入少許涼白開調勻，均勻的淋在蒸好的蝦仁豆腐上，最后撒上香蔥末即可。

　　小貼士：

　　1：豆腐下面墊上胡蘿卜片，不僅增加了色彩，也增加了營養。如果沒有胡蘿卜片，也可以直接把豆腐放在盤子里。

　　2：淋汁的時候，我喜歡汁水味道稍微淡一點點，所以加了少許涼白開調勻。如果不介意的話，可以直接淋。