美味不可復制 香炸椒鹽平菇

　　1.  平菇菇洗凈，撕成條。

　　2.  用手擠干平菇中的水分。

　　3.  備面粉、淀粉、雞蛋。

　　4.  面粉、淀粉中加一點點鹽。

　　5.  放入攪勻的半只雞蛋。

　　6.  逐步加水，攪拌成稀稠適中的脆皮糊。

　　7.  擠過水分的平菇放入脆皮糊中。

　　8.  坐鍋入油，熱后用竹筷加平菇入油鍋炸制。

　　9.  平菇依次入鍋。

　　10.  保持中小火炸制，有粘連的用筷子輕輕分開。

　　11.  炸至平菇酥脆成熟，變淺黃色撈出瀝油。

　　12.  倒入盤中，食用時蘸椒鹽。

　　香炸椒鹽平菇做法小貼士

　　面粉淀粉的比例為6:4.