美味不可復(fù)制 香炸椒鹽平菇1. 平菇菇洗凈,撕成條。
2. 用手?jǐn)D干平菇中的水分。
3. 備面粉、淀粉、雞蛋。
4. 面粉、淀粉中加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
5. 放入攪勻的半只雞蛋。
6. 逐步加水,攪拌成稀稠適中的脆皮糊。
7. 擠過(guò)水分的平菇放入脆皮糊中。
8. 坐鍋入油,熱后用竹筷加平菇入油鍋炸制。
9. 平菇依次入鍋。
10. 保持中小火炸制,有粘連的用筷子輕輕分開(kāi)。
11. 炸至平菇酥脆成熟,變淺黃色撈出瀝油。
12. 倒入盤中,食用時(shí)蘸椒鹽。
香炸椒鹽平菇做法小貼士
面粉淀粉的比例為6:4.











