夏天最爽口的面條吃法 芝麻醬涼面菜譜物語——芝麻醬涼面
天熱的時候食欲不振,總想吃點特別的,清爽不油膩還能讓人食欲大開。 于是涼面成了今年夏天的新寵,簡單好吃,還能免去在廚房里汗流浹背。 過了水的面條加油用風扇吹干水份,涼涼的還不失筋道,加上黃瓜絲的清新,芝麻醬的香濃,再淋點自制辣椒油,一盤面轉眼就下肚了,只剩滿嘴的余香。
1. 開水中加入面條,煮熟后撈出。 芝麻醬涼面的做法第2步
2. 撈出的面條在水管下反復沖涼,瀝干。芝麻醬涼面的做法第3步
3. 面條中淋入少許色拉油,不斷地用筷子挑起在風扇下吹,直至面條中的水份吹干。芝麻醬涼面的做法第4步
4. 黃瓜切絲。芝麻醬涼面的做法第5步
5. 綠豆芽洗摘干凈后氽燙至熟。芝麻醬涼面的做法第6步
6. 蒜和姜去皮后壓成泥。芝麻醬涼面的做法第7步
7. 熱鍋中倒入色拉油,用小火將大料,香蔥,花椒的香味熬出。芝麻醬涼面的做法第8步
8. 待香蔥熬成棕色時,將大料,花椒和蔥撈出不要,放入白芝麻至芝麻變黃香味飄出后關火。芝麻醬涼面的做法第9步
9. 熬好的油趁熱倒在調(diào)好的醬汁上,面條中加入黃瓜絲,豆芽菜淋上醬汁和辣椒油拌勻就可以開吃了。
芝麻醬涼面做法小貼士
1. 面條不要用太細或太粗的,太細的會沒有口感,太粗則不容易入味。
2. 芝麻醬加水調(diào)稀的時候要少量多次地加。











