圣誕面包環

　　主料：高粉 (300克)糖 (30克)鹽 (2克)牛奶 (40克)雞蛋 (一個)水 (90克)酵母 (4克)黃油 (30克)

　　調料：蔓越莓干 (適量)糖粉 (適量)廚具電烤箱、面包機

　　1、將材料A中除黃油外的材料按先液體后粉的順序加入面包機桶中，拌均勻

　　2、啟動面包機，將面團和成光滑的團后加上黃油。通常要用一到二個和面程序。因面包機不同而不同。

　　3 加上黃油，再次啟動面包機。

　　4、加上黃油后再次啟動和面程序，將面團和至拉膜狀態。

　　5、面團在面包機桶內發好。

　　6、將發好的面團取出排氣，大多數面包需要分割整形，進行松弛。注意要加蓋保鮮膜。

　　7、將面團分割成三份，松弛后搓成長條，

　　8、一下子可能搓不到理想的長度，需要邊松馳邊拉長。

　　9、三根都搓長長的。本來計劃著兩頭細點，可以將花環做可愛點，結果，不那么理想。 10、將三根搓好的面條編成辮子。

　　11、在耐熱硅膠墊上整形成花環。如果沒有這個墊子，可以在油紙上整形，方便轉移。

　　12、將辮稍余下的面團加一點兒色素，揉出顏色。

　　13、做出一個蝴蝶結，放在花環接頭處。

　　14、借助筷子在辮子上插入蔓越莓干裝飾。

　　15、放烤箱進行發酵。放上一碗熱水保持烤箱濕度。

　　16、發好的花環出爐刷蛋液。17、放烤箱中層，180度，

　　18、約十五分鐘，觀察上色情況，滿意即可出爐。

　　小竅門：

　　面包花環可以做出其它裝飾，這是最基礎的。 面包面團不太容易整形，需要邊松弛邊整形，急不得。 需要借助油紙或者硅膠墊進行整形，方便整形。