主料 核桃(適量)調料蔥(適量)干辣椒(適量)指天椒(適量)蒜頭(適量)色拉油(適量)醬油(2大匙)米酒(1大匙)糖(1小匙)

　　廚具 不粘鍋

干鍋香辣核桃

　　1 核桃用水洗一下晾去水份，辣椒、蔥切小段，蒜頭每瓣對半切開，調味料混合待用

　　2 熱鍋，下油爆香干辣椒與蒜瓣

　　3 投下核桃

　　4 大火炒透，主要看蒜瓣有些微焦

　　5 加入調味料

　　6 把調味料與核桃等材料充分炒透入味

　　7 關火，下蔥與指天椒8 所有材料用鍋的余溫拌炒均勻，上碟即可