蔓越莓奶酪焗紅薯

　　主料：紅薯(三個)

　　調料：黃油(30克)蛋黃(一個)奶酪絲(100克)蔓越莓(50克)淡奶油(40克)綿白糖(15克)煉乳(15克)廚具蒸鍋、電烤箱

　　1 蔓越莓提前用溫水泡軟。

　　2 紅薯對半切開。盡量切均勻。上鍋蒸20分鐘。

　　3 把紅薯瓤挖出來，注意皮不要挖太薄，留點肉。

　　4 紅薯瓤+黃油丁+蛋黃+蔓越莓+淡奶油+煉乳+綿白糖一起攪拌均勻成泥。因為紅薯泥是熱的，所以攪拌黃油會融化。

　　5 把攪拌好的紅薯泥裝進紅薯皮，上面撒奶酪絲，用蔓越莓裝飾一下。

　　6 烤箱預熱，190度，中層20-25分鐘。

　　小竅門：

　　1,若要好看就多烤一會，其實融化就可以了，我為了拍照金黃，所以多烤了一會。

　　2，除了蔓越莓還可以加葡萄干，藍莓干等果脯。我覺得一樣很好吃，蔓越莓酸酸甜甜的和紅薯一起，帶著濃郁的奶香。

　　3，紅薯最好選擇我這種蒸出來是黃色的，白心的不好吃。買紅薯的時候要是烤來吃，就要選擇哪種比較瘦長的。

　　4，這個用微波爐做也是可以的。但是具體要看自己家的微波爐，我沒用過不知道，但是賣紅薯的說可以。