沙茶雞肉燜土豆

　　主料：土豆 (3個)雞肉 (300克)沙茶 (3湯匙)

　　調料：姜 (適量)鹽 (1茶匙)大豆油 (適量)廚具炒鍋

　　1 備好食材

　　2 將土豆去皮洗凈，切成約1cm厚片

　　3 再改刀成條狀

　　4 姜片切細絲

　　5 熱炒鍋后倒入大豆油，放入姜絲爆香

　　6 加入斬好洗凈的雞肉塊

　　7 翻炒片刻后加入半勺鹽

　　8 土豆條放入

　　9 再加入一半量沙茶

　　10 加清水

　　11 蓋上鍋蓋

　　12 燜至土豆、雞塊熟爛，加入余下的沙茶，調入半勺鹽，翻炒均勻，大火收汁即可

　　小竅門：

　　沙茶與沙茶醬均可使用，最好選用潮州產的，味道更為濃郁，正宗。