水饅頭“水饅頭”是一種日式清涼糕點,起源于日本。是以葛粉制作的透明外皮包裹餡料的夏季涼點。味道香甜,口感幼滑,數清夏季涼點中佳品。
材料:葛粉3大匙、水2杯、片栗粉3大匙、面粉1大匙、黑糖漿4大匙
作法:
1.將4大匙黑糖和2大匙砂糖拌勻,入鍋炒至糖焦融后,倒入2大匙水拌勻,即成黑糖漿備用。
2.鍋中先放入葛粉,加水拌勻后再倒入片栗粉和面粉,攪拌至溶解后以小火加熱,邊煮邊攪拌至糊狀且呈透明后,倒入模型中,再以湯匙沾水將表面抹平。
3.冷卻后脫模扣出,最后淋上黑糖漿即可。
水饅頭“水饅頭”是一種日式清涼糕點,起源于日本。是以葛粉制作的透明外皮包裹餡料的夏季涼點。味道香甜,口感幼滑,數清夏季涼點中佳品。
材料:葛粉3大匙、水2杯、片栗粉3大匙、面粉1大匙、黑糖漿4大匙
作法:
1.將4大匙黑糖和2大匙砂糖拌勻,入鍋炒至糖焦融后,倒入2大匙水拌勻,即成黑糖漿備用。
2.鍋中先放入葛粉,加水拌勻后再倒入片栗粉和面粉,攪拌至溶解后以小火加熱,邊煮邊攪拌至糊狀且呈透明后,倒入模型中,再以湯匙沾水將表面抹平。
3.冷卻后脫模扣出,最后淋上黑糖漿即可。