法式紅酒鵝肝

　　主料：鵝肝(4片)藍莓醬(一勺)紅酒(四勺)

　　調(diào)料：胡椒粉(適量)黑胡椒(適量)蜂蜜(一勺)

　　廚具：平底鍋

　　1 鵝肝切片，大約8毫米厚

　　2 用紅酒和黑胡椒，鹽腌制一下

　　3 腌制大概10分鐘，兩面沾上淀粉

　　4 平底鍋放油，煎鵝肝，全程保持小火，不斷的翻面，以免糊了

　　5 另起鍋，放少許油，放一勺藍莓醬

　　6 放紅酒

　　7 放一勺蜂蜜

　　8 放胡椒粉和黑胡椒，熬至濃稠

　　9 澆到鵝肝上即可，鵝肝外皮酥脆，里面香軟，好吃極了，配上自己釀制的紅酒，感覺好極了，今年的紅酒顏色很漂亮呢

　　小竅門：

　　腌制鵝肝的時候不要過咸，如果淡了可以在醬汁里放鹽。