香酥洋蔥卷

　　主料：洋蔥(一個)雞蛋(一個)面粉(50g)面包糠(50g)

　　調料：鹽(1/2茶匙)黑胡椒(1/4茶匙)

　　廚具：平底鍋

　　1 洋蔥去皮，切去頭尾兩端，橫切成圈兒狀；

　　2 切好的洋蔥圈撒上黑胡椒和鹽拌均勻，腌10分鐘；

　　3 腌好的洋蔥裹上面粉，再裹上雞蛋液，最后裹上面包糠；

　　4 鍋內添油，燒至六成熱，將裹上面包糠的洋蔥圈下鍋炸，炸到金黃色即可。

　　小竅門：

　　1、炸好的洋蔥圈兒配番茄醬食用味道更佳；

　　2、洋蔥盡量選擇圓圓的且細長個頭兒的，這樣炸出來的圈不會太大，也好看；

　　3、洋蔥圈里有層膜，我感覺最好去掉，要不炸的過程中容易掉糊。