炒草莓

　　用料：主料草莓500克

　　調料：水適量白砂糖適量

　　炒草莓的做法

　　1.草莓去蒂，用鹽水浸泡10分鐘，洗凈

　　2.將洗好的草莓切掉蒂上的柄，改刀切成小塊

　　3.放入白砂糖，量是草莓的四分之一至三分之一之間

　　4.倒入水，水的量是草莓的一半即可。開火后煮至湯汁粘稠，草莓微爛就可以關火了。炒好的草莓放涼后冰鎮更好吃

　　菜品特色    

　　大家都知道炒紅果吧，那炒草莓呢？其實這個炒草莓并非什么新鮮玩意，它也是老北京的傳統小吃，只不過因為草莓的季節性和不好保存所以賣的地方不多，也不多見，不像炒紅果那么普遍。

　　把剩下的草莓都“炒”了，其實說是炒不過也就是煮，只不過這樣稱呼罷了，就像北京人管煮出來的紅果叫炒紅果，管不用炒的炒肝也叫炒肝一樣。也許都是因為要放到鍋里翻動，所以前面要加個“炒”字吧。

　　“炒”好的草莓放涼了，很好吃！很甜、微酸。我覺得與炒紅果相比更適合老年人和小朋友，就是不出數兒，原本一小箱子的草莓“炒”完之后連湯帶水的才裝滿了一個普通的飯盒。炒好的草莓因為含糖量比較高，保存的時間也比新鮮的草莓長，放到密封的保鮮盒里，每次吃動用干凈的勺子盛出取食，能放十天左右。