豬蹄蓮藕主料:豬前蹄750g 藕300g
輔料:油20g 鹽1.5茶匙 生姜1大塊 番茄醬30g 白糖適量 老抽3茶匙
步驟
1.把斬好的豬蹄塊放入煮鍋,倒入沒過豬蹄塊的清水,大火煮開后撈出晾涼后沖洗掉浮沫。
2.炒鍋里倒入油,倒入白糖小火炒至微黃。
3.把斬好的豬蹄塊放入煮鍋,倒入沒過豬蹄塊的清水,大火煮開后撈出晾涼后沖洗掉浮沫。
4.把豬蹄塊倒入砂鍋,放上生姜片。
5.添入足量的清水,倒入老抽。砂鍋上爐灶,開大火煮開后改小火燉40分鐘。
6.藕洗凈去皮后切成滾刀塊。
7.把藕塊倒入砂鍋,小火燉20分鐘。
8.調入番茄醬,繼續小火燉20分鐘,調入精鹽。











