白菜水餃

　　主料：

　　菠菜 (200克) 面粉 (500克)   豬肉白菜餡 (適量)

　　廚具：

　　維仕美 PRO-EQS破壁料理機

　　做法：

　　1 菠菜葉洗凈，開水燙一下。

　　2 撈出菠菜過冷水擠干水分切段。

　　3 菠菜葉放破壁機加入與之等量水打成汁，若是普通料理機需要過濾渣，破壁機不用。

　　4 菠菜汁150克加入280克面粉面包機攪拌成面團。

　　5 面粉加水揉成面團(比例2:1)，兩種面團揉光滑醒一會。

　　6 白饅頭搓長粗條，菠菜面團搟成等長的面皮。

　　7 菠菜面皮卷在白面長條外，再搓幾圈是結合更好。

　　8 切小劑子。

　　9 搟皮。

　　10 準備自己喜歡的餃子餡，包餃子，燒開水，大火煮餃子約10分鐘。