醪糟紅棗百合蛋

　　主料 雞蛋 (1個)

　　調料 醪糟 (3勺)紅棗 (5枚)蓮子 (適量)百合 (一頭)枸杞 (少許)

　　廚具 砂鍋

　　1 蓮子事先浸泡半個小時左右。

　　2 百合有潤肺止咳，清心安神的功效，不宜多煮臨出鍋前1-2分鐘放入即可。 

　　3 所需的所有食材。雞蛋可以依人數而添加。

　　4 首先將雞蛋按常規做法煮熟，放涼剝皮放碗中備用。

　　5 砂鍋內放涼水，依次放入蓮子、大棗、醪糟、百合。大火煮開蓮子后中小火煮30分鐘，后小火放入大棗，臨出鍋前5分鐘放入醪糟，出鍋前2分鐘放入百合，然后放入剛才備用的煮熟的雞蛋中即可。