蔬菜高湯

　　原料：番茄、西芹、洋蔥、胡蘿卜、青蒜、洋菇、百里香、月桂葉、荷蘭芹梗、白胡椒粒、鹽

　　做法

　　1、將番茄、西芹、洋蔥、胡蘿卜、青蒜、洋菇洗凈、切成大丁(約1.5厘米的正方塊)，荷蘭芹梗切段。

　　2、取一口鍋，將水以及所有蔬菜與香料一起放入，拌勻。大火煮滾后轉小火，再煮50至60分鐘。隨時清除鍋內雜質。

　　3、用篩網將湯過濾即可。