榴蓮芝士蛋糕

　　說實在的榴蓮這個東西有人愛得發狂，有人恨之入骨， 但我現在發覺身邊愛上榴蓮的美眉們還真不少呢，而這款重口味的榴蓮蛋糕，榴蓮濃郁的味道融入了香濃的奶酪，讓烘烤的時候滿屋子都是甜蜜的味道，是重口味的福音，喜歡榴蓮的童鞋們一定不能錯過的美味，

　　對于榴蓮濃烈味道，會讓吃過聞過的人，都刻骨銘心，更多的人是毫不猶豫愛上它，這就是它的魅力吧。當芝士的濃香與榴蓮厚重相遇后，那香味會讓你從心底里愛上它。

　　原料：榴蓮肉200克 奶油奶酪250克 糖45克 低筋面粉30克 雞蛋2個 消化餅干80克

　　制作： 1. 奧利奧餅干去除中間的夾心；

　　2. 將餅干裝入保鮮袋中， 用搟面杖碾碎；

　　3. 碾碎的餅干中加入適量的水；

　　4. 將它們平鋪在模具底部， 按壓平；

　　5. 榴蓮肉取出中間的芯， 用電動攪拌器攪拌成泥備用；

　　6. 奶油奶酪室溫軟化后加入糖，攪拌均勻；

　　7. 分次打入雞蛋， 攪拌均勻后再加入下一個；

　　8. 倒入攪拌成泥的榴蓮，攪拌均勻； 

　　9. 加入過篩的面粉， 攪拌均勻；

　　10. 墊有餅干底的模具包上一層錫紙；

　　11. 將攪拌好的榴蓮芝士混合液倒入模具中；

　　12. 在烤盤上注入水， 將它們放在烤盤上；

　　13. 水浴法， 預熱好烤箱150度， 50分鐘；

　　14. 50分鐘后榴蓮芝士蛋糕就烤好了，拿出來放涼再脫模；

　　15. 將奶油糖霜分別加入色素調成所需要的顏色放入擠花袋中；

　　16. 將奶油糖霜玫瑰花放在蛋糕上， 裝飾蛋糕。

　　小貼士：

　　1.  關于重芝士蛋糕的底部，不管是用餅干底或者海綿蛋糕做底都可以，按個人口味；用奧利奧餅干做底， 一定要去芯，否則會太過甜膩；用黃油或者水來混合，我試過后餅底的脆性區別不大，所以為了健康，選擇了用水來混合餅底；

　　2.  做芝士混合液時，按照先軟化芝士后攪拌均勻，再分別加入糖、雞蛋、榴蓮泥和面粉等，都需要攪打均勻后再加入下一種材料；

　　3. 重芝士蛋糕都是采用的低溫水浴法，因此在放入烤盤之前要將蛋糕模具底部用錫紙包好；注入水后烤溫不要過高；不要急于脫模；

　　4.  烤好的蛋糕冷藏后再食用口感會更好些，至于蛋糕上的裝飾，個人隨意，我用奶油糖霜擠上幾朵小花擺在了蛋糕上。