夏季來一杯自制冰淇淋，健康美味又消暑。薄荷有清涼作用，那么如何做一杯專屬于自己的薄荷冰淇淋呢？

　　主料：雞蛋黃2個(gè)牛奶200克淡奶油100克

　　輔料：黑巧克力40克腰果40克

　　調(diào)料：細(xì)砂糖30克薄荷露3大勺

　　薄荷冰淇淋的做法

　　1、蛋黃+細(xì)砂糖攪拌發(fā)白

　　2、牛奶煮至微沸，緩緩沖入蛋黃中，邊沖入邊攪拌以免將蛋黃燙熟成蛋花

　　3、將蛋黃牛奶混合物倒回鍋中小火熬煮，期間要不停攪拌以免糊底，直至變得濃稠

　　4、蛋黃牛奶混合物離火后置冰水回復(fù)室溫后，加入薄荷露攪拌均勻

　　5、加入了薄荷露的牛奶蛋黃糊

　　6、淡奶油打至8分發(fā)

　　7、將牛奶蛋黃糊和打發(fā)淡奶油混合攪拌均勻

　　8、將完成的冰淇淋置于冰淇淋機(jī)中攪拌20分鐘，無壓縮機(jī)的冰淇淋機(jī)提前24小時(shí)冷凍，淋入隔水融化的黑巧克力，巧克力慢慢淋入，借助機(jī)器的攪拌，形成分布均勻的巧克力碎

　　9、完成攪拌的冰淇淋非常膨松，取出后混合堅(jiān)果碎置于密封盒里冷凍

　　按照如上步驟，你做出來這份好吃又清涼的冰淇淋了嗎？