腐乳

　　腐乳怎么吃呢？腐乳是我國民間常見的食物之一，每個家庭的吃法也有所不同。今天，不僅要為大家介紹腐乳的吃法，還有自制腐乳的方法，讓你在家就可以吃到營養健康的腐乳，快來一起學兩招吧。

　　自制腐乳的方法

　　在密封的容器里面放好報紙，鋪好保鮮膜或者干凈的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。

　　放好豆腐后在它的上面再放一層保鮮膜或者干凈的塑料袋，在放上報紙。

　　把蓋子蓋好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看這一步。

　　混合好調料，讓霉好的豆腐塊在調料粉里打一滾。

　　把沾好調料的豆腐塊碼放在容器中，加入涼白開和白酒，瓶口密封。一般放上一禮拜就可以了。不過越久越好吃，打開后要記得放入冰箱。

　　那么，腐乳可以怎樣吃呢？

　　腐乳的吃法

　　做菜：腐乳的香味與其他食物配合，能滋生出更鮮美的獨特味道。如做白切雞、紅燒肉、狗肉等食物時，可以用腐乳與其他調味汁混勻調散，加入菜中。

　　腌制：做烤魚前，將腐乳搗碎抹在魚身上，腌制十幾分鐘，等腐乳的味道滲入魚肉時再燒烤，味道十分鮮美。

　　火鍋調料：腐乳、麻醬、香菜是涮火鍋三件寶。它們調和成的醬汁融合了醬香與清香，能映襯所有食材的美味。

　　涼拌調味料：準備一碗腐乳和辣椒粉做成的腐乳蘸水，能讓你的涼拌菜脆、鮮、香、辣都俱全。

　　做“土漢堡”：將一小塊腐乳抹在饅頭片上，中間夾上其他材料，美味可口，營養也很豐富。

　　以上就是腐乳的常見吃法，有沒有你喜歡的吃法呢？