紅油涼粉

　　【紅油涼粉】

　　食材：涼粉500g，花生碎

　　調味料：香醋、涼拌醬油、糖、紅辣油、蒜頭、香蔥、麻油。

　　做法：

　　1、涼粉沖洗干凈，橫豎刀切成大小均勻的小塊。

　　2、根據口味，依次加入適量香醋、涼拌醬油、食鹽，再加少許糖提鮮。

　　3、加入調味料的涼粉拌勻后撒上少許花生碎，淋上紅辣油、麻油。

　　4、調好的涼粉可以放冰箱冷藏半小時，吃之前撒少許香蔥碎做點綴即可。

　　Tips：

　　1、買來的涼粉一定要用清水浸泡，不然天氣太熱，涼粉很容易變質發粘。

　　2、喜歡重口味的同學，除了紅辣油還可以加一些豆豉醬，這樣更入味，吃起來也更有食欲。