資料圖中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅在博客上分享了自己“節(jié)日美食不長(zhǎng)肉的方法”。范志紅介紹，赴宴并不意味著一定會(huì)長(zhǎng)胖，對(duì)策無(wú)非就是兩方面：管住嘴和邁開(kāi)腿。原則超級(jí)簡(jiǎn)單，但細(xì)節(jié)無(wú)窮豐富。
“管住嘴”，就是看似多吃，實(shí)則少吃。比如吃肉只吃帶骨頭的肉，吃魚(yú)專門吃背鰭附近和尾巴，把大部分精力都用在啃骨頭挑魚(yú)刺上。這些東西吃起來(lái)慢，而且實(shí)際上進(jìn)嘴的肉并不多，還顯得很有飲食樂(lè)趣，吃得很投入。
另外一部分精力，用在吃蔬菜上面，特別是那些沒(méi)什么油的綠葉菜和涼拌菜，比如白灼芥藍(lán)之類，要夾幾條到盤(pán)子里，慢慢地嚼。凡是有油的菜以及煎炸食品，都要少動(dòng)筷子。小碗里要盛上湯，不僅顯得食物多，同時(shí)還能用來(lái)涮油。
年輕人回家探親時(shí)，不妨及時(shí)給父母公婆做工作說(shuō)：“平日工作真是辛苦啊，天天只能吃到大魚(yú)大肉白米飯，做得又油膩又難吃，根本吃不上新鮮蔬菜。實(shí)在懷念 媽媽做的炒小青菜�。 薄疤肽畎职种蟮男∶字嗔耍 薄皦�(mèng)里都想吃婆婆親手做的泡菜！”各種清淡美食愿望“轟炸”一番，他們肯定會(huì)滿足你的要求。
“邁開(kāi)腿”也很要緊。飯后半小時(shí)千萬(wàn)別馬上坐下看電視，要搶著干點(diǎn)活，比如收拾桌子、刷碗刷鍋、打掃衛(wèi)生之類，這樣也顯得你很勤快。買東西取東西能上下 樓的機(jī)會(huì)都要搶著去；逛公園看廟會(huì)等各種走路的機(jī)會(huì)可不能錯(cuò)過(guò)；最好帶根跳繩、帶個(gè)毽子，每天拉著孩子一起下樓玩；如果看電視的話，一定要想辦法站著看， 一邊看一邊扭扭腰伸伸臂，最好看起來(lái)顯得你是在陪孩子玩。
若有獨(dú)處的機(jī)會(huì)時(shí)，就趕緊做點(diǎn)肌肉運(yùn)動(dòng)。比如在起床后、休息前做做仰臥起坐、仰臥舉腿，平日做做剪蹲（跨弓步，身體和后腿向下壓）、踢踢腿、做做廣播操。
熬夜喝酒后，喝雜糧粥補(bǔ)充B族維生素
過(guò)年期間，不得不喝酒熬夜時(shí)怎么辦？首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)王旭峰建議，粗糧雜糧一定要多攝取。熬完夜、喝完酒的第二天，一定要熬點(diǎn)雜糧粥，熬得軟爛一些，因?yàn)殡s糧粥里富含維生素B1，可以提高消化能力。
很多人喝完酒后，第二天沒(méi)有胃口，就是因?yàn)榫凭种屏巳梭w對(duì)維生素B1的消化吸收，胃腸道的蠕動(dòng)減緩，消化液分泌減少，食欲就會(huì)下降。
需要注意的是，長(zhǎng)期生活不規(guī)律，經(jīng)常熬夜，也會(huì)增加對(duì)B族維生素的消耗，這會(huì)導(dǎo)致用量增加，身體里的儲(chǔ)存量就不夠用了。如果維生素B缺乏，心情就會(huì)變得更沮喪，如果長(zhǎng)期缺乏，得抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加。
所以，熬夜或喝酒后，王旭峰自己會(huì)有個(gè)小妙招，就是買一瓶復(fù)合的B族維生素，然后在偶爾有生活不規(guī)律的時(shí)候，按照上面的建議量，自己吃幾片。
王旭峰介紹，B族維生素的來(lái)源就兩個(gè)渠道，一個(gè)是熬雜糧粥，另一個(gè)就是去藥店買復(fù)合B族維生素來(lái)吃。
