在春天食補時要吃些什么呢？春季飲食的側重點和其他季節是有所不同的，不能一概而論。
春天不能少的8種食物
殺菌吃大蒜。大蒜具有很強的殺菌能力。
春季吃蔥補維C。蔥的維生素C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。
健脾益氣吃山藥。山藥尤宜于春季食用，它營養豐富，健脾益氣，補腎益精。
體弱者吃點大棗。大棗性味甘平，尤宜于春季食用。
韭菜最利陽氣生發。韭菜富含蛋白質、糖、維生素A和維生素C、鈣、磷等。
頭暈頭痛者吃點薺菜。薺菜清肝明目、清熱利尿。
高血壓及便秘者吃菠菜。一個人如每天吃50克菠菜，其維生素A就可滿足人體正常需要。
那么，春季飲食需要注意的是什么呢？
春季飲食原則
營養平衡。從飲食科學的觀點來看，春季強調蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質要保持相對比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。
養肝。按中醫觀點，春季養陽重在養肝。患有高血壓、冠心病的人更應注意在春季養陽。且春季是細菌、病毒繁殖旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負擔最重，而且由于人們肝氣升發，也會引起舊病復發，如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結核病會乘虛而入。同時，如果春季養生不當，易傷肝氣。為適應季節氣候的變化，保持人體健康，在飲食調理上應當注意養肝為先。
養陽。《黃帝內經》提出“春夏補陽”，宜多吃些溫補陽氣的食物，以使人體陽氣充實，抵御邪氣侵襲。另一方面，由于腎陽為人體陽氣之根，故在飲食上養陽，還應包括溫養腎陽之意。飲食上應多吃點培補腎陽的東西，蔥、蒜、韭等都是養陽的佳品。
少酸多甜。唐代名醫孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣�！贝杭緸楦螝馔畷r，肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現脾胃虛弱病癥；而多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調養，宜選辛、甘之品，如紅棗、蜂蜜等，忌酸澀。
清淡。此時，飲食宜清溫平淡，飲食宜溫熱，忌生冷。應少吃肥肉等高脂肪食物，因為油膩的食物食后容易產生飽腹感，人體也會產生疲勞現象。胃寒的人可以經常吃點姜，以驅寒暖胃；有哮喘的人，可服點生姜蜂蜜水，以潤燥鎮喘；有慢性氣管炎的人，應禁食或少食辛辣食物。
多喝水。飲水可增加循環血容量，有利于養肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害。此外，補水還有利于腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃郁的花茶，可有助于散發冬天積在體內的寒邪，促進人體陽氣生發，郁滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲。
多食蔬菜。人們經過冬季之后，大多數會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們常發口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等。因此，隨著春季的到來及各種新鮮蔬菜的大量上市，人們一定要多吃點新鮮蔬菜，以便營養均衡，身體健康。
