隨著自助火鍋的流行，火鍋的各種菜式能滿足各類人士的需求。就連鍋底也有好幾種：鴛鴦鍋底、麻辣鍋底、清湯鍋底、骨湯鍋底等等。火鍋是個好東西，吃得健康就是美味，吃得不健康則可致癌。如何吃火鍋健康又美味呢？

　　吃火鍋不僅能防寒保暖，下對菜還能補腎

　　隨著我國經(jīng)濟的增長，越來越多人重視養(yǎng)生。而火鍋業(yè)也投其所好，在火鍋中加入一些中藥，以達到滋補之效。當然，男人吃火鍋可以適當加一些滋養(yǎng)補腎的中藥，也可以達到壯陽的效果，除此之外，吃火鍋還要會選菜，選對菜對身體也大有益處。

　　牡蠣——牡蠣是含鋅豐富的海產(chǎn)品，男人常吃可以提高性功能，也能改善精子的質(zhì)量。

　　泥鰍——泥鰍中含一種特殊蛋白質(zhì)，有促進精子形成作用，對調(diào)節(jié)性功能有較好的作用。

　　蝦——蝦肉味道鮮美，當中藥用作用比較高，壯陽益腎、補精，功不可沒。

　　半生不熟恐致病

　　很多男性為了追求嫩的口感，常把牛肉、羊肉等在火鍋里過一下就吃。雖然它們切得很薄，但是肉里還是藏有細菌，更何況外面的肉是否干凈這個是我們不知曉的，如果在開水里久燙下，就能殺死細菌，所以不管它切得多薄，也一定要燙熟再吃。

　　小貼士：吃火鍋要以干凈健康為原則，肉類最好煮10分鐘以上才能全熟，而魚類因有寄生蟲或微生物，至少得煮15分鐘以上。而其他的蔬菜類，當然不需要煮太久，煮太久會損害其水溶性維生素，破壞其營養(yǎng)。

　　火鍋不要趁熱吃

　　冬天吃火鍋，圖的就是個爽。辣得爽，燙得爽。可是這樣你可曾想過口腔、食道它們的感受呢？

　　人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達 120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。所以吃火鍋千萬不要心急，把菜從鍋中取出后先放一下，等降溫后再入口。所謂“心急吃不了熱豆腐”也是這個道理。

　　火鍋+冰飲料 絕配？？

　　香辣的火鍋讓人又燙又辣，這時來一杯冰飲料給腸子降降溫。但是忽冷忽熱，對胃黏膜極其不利，容易造成胃腸疾病。另外，碳酸飲料屬于酸性飲料，還可能破壞胃腸中酸或堿性的濃度，影響消化酶的分泌，造成消化系統(tǒng)的疾病。

　　吃火鍋時可以帶上一杯酸奶，當太燙或太辣時來一口，酸奶含有益生菌，有利于胃氣道保護，還能抵抗致病菌的侵襲。

　　火鍋是個好東西，吃得健康就是美味，吃得不健康則可致癌。其實最健康的生活方式就是盡量在家里做，不管食材還是調(diào)料絕對放心，還能邊吃邊看電影，這種感覺豈不更美好！