冬至節(jié)來(lái)拜醫(yī)圣

　　本報(bào)記者 張 燕 文/圖

　　12月20日，醫(yī)圣祠，一場(chǎng)冬至祭拜醫(yī)圣仲景典禮舉行。張仲景，東漢南陽(yáng)人，東漢末年著名醫(yī)學(xué)家，他的傳世巨著《傷寒雜病論》及辨證論治原則，是中醫(yī)的靈魂所在，受到歷代醫(yī)學(xué)家的推崇。張仲景因此被后人尊稱為醫(yī)圣。

　　張仲景的另一大發(fā)明是冬至吃的“餃子”。今日冬至，家家戶戶吃餃子，在這個(gè)日子里，我們又想起了醫(yī)圣張仲景，想起了神奇的祖國(guó)醫(yī)學(xué)。

　　舍藥療凍傷，誕生“祛寒嬌耳湯”

　　冬至在西周時(shí)曾是新年元旦，漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，唐宋時(shí)期，冬至是祭天祀祖的日子。冬至與元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)一樣，是寄托著中國(guó)人民族情感的重要節(jié)日。

　　冬至到來(lái)，天寒地凍，北方民間普遍流傳這樣的說(shuō)法：“冬至不吃餃子，會(huì)凍掉耳朵。”據(jù)文化學(xué)者、張仲景博物館副館長(zhǎng)張兼維介紹，餃子原名“嬌耳”，相傳是醫(yī)圣張仲景發(fā)明的。東漢末年，民不聊生，災(zāi)疫橫生。張仲景在長(zhǎng)沙任太守時(shí)，常為百姓解除病苦，有一年他回家鄉(xiāng)南陽(yáng)，走到白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了，心里非常難受。他吩咐弟子冬至那天在東關(guān)一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，煮熟后向窮人舍藥治傷。漸漸地，病人凍爛的耳朵就好了。

　　張仲景的“祛寒嬌耳湯”距今已1800多年，他的故事一直在民間廣為流傳。為了紀(jì)念張仲景，我國(guó)北方地區(qū)在每年的冬至和大年初一都有吃餃子的習(xí)俗。

　　今日話冬至，“嬌耳”興四方

　　張兼維認(rèn)為，張仲景與餃子的故事不僅是民間經(jīng)典的故事之一，而且是仲景品牌重要的切入點(diǎn)。南陽(yáng)的地方小吃一直沒有形成體系，沒有代表食品，如能借助餃子與張仲景的文化關(guān)系內(nèi)涵，借助仲景健康產(chǎn)業(yè)的形勢(shì)，在南陽(yáng)開發(fā)以餃子為主打食品的南陽(yáng)小吃，將對(duì)南陽(yáng)旅游文化、飲食文化都有推動(dòng)意義。

　　餃子是中國(guó)人最為鐘愛的節(jié)令食品，凝聚著中國(guó)人的殷殷祝福和濃濃親情。可以說(shuō)，餃子是中國(guó)傳統(tǒng)文化的代表符號(hào)之一。餃子是食品中最能體現(xiàn)萬(wàn)民同樂、共享太平、吉慶祥和社會(huì)氛圍的代表性食品。全國(guó)各地，打餃子品牌的地方很多，西安的百個(gè)品種餃子宴成為西安飲食文化的新亮點(diǎn)，北京的餃子文化更為紅火，朝鮮、越南、俄羅斯、印度、意大利、墨西哥等國(guó)，也十分喜愛吃餃子。南陽(yáng)的仲景品牌和旅游文化，應(yīng)該有一篇資源價(jià)值和市場(chǎng)價(jià)值都很高的“餃子文章”。

　　尊崇明禮儀，冬至?xí)r節(jié)拜醫(yī)圣

　　張仲景之所以被后人尊稱為醫(yī)圣，緣于他廣泛收集醫(yī)方，寫出了傳世巨著《傷寒雜病論》。《傷寒雜病論》創(chuàng)造了很多劑型，記載了大量有效方劑，其所確立的六經(jīng)辨證的治療原則，受到歷代醫(yī)學(xué)家的推崇。這是中國(guó)第一部從理論到實(shí)踐、確立辨證論治法則的醫(yī)學(xué)專著，是中國(guó)醫(yī)學(xué)史上影響最大的著作之一，是后學(xué)者研習(xí)中醫(yī)必備的經(jīng)典著作，廣泛受到醫(yī)學(xué)生和臨床大夫的重視。

　　千百年來(lái)，人們以各種形式紀(jì)念張仲景，在南陽(yáng)，每逢冬至和張仲景誕辰紀(jì)念日都會(huì)舉行盛大活動(dòng)，紀(jì)念醫(yī)圣張仲景，弘揚(yáng)中醫(yī)文化，傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。12月20日上午，由醫(yī)圣祠和大學(xué)生漢服社共同主辦的冬至祭拜醫(yī)圣仲景典禮上，百名學(xué)子按照明朝禮儀統(tǒng)一著漢服，獻(xiàn)六佾舞，誦頌《傷寒雜病論序》。張仲景博物館館長(zhǎng)劉海燕告訴記者，這是南陽(yáng)首次嚴(yán)格按照明朝禮儀禮規(guī)舉行的冬至紀(jì)念醫(yī)圣張仲景活動(dòng)。