2008年，焦昱緯考入重慶工商大學，2012年大學畢業，她考上本校的研究生。7年的重慶生活，讓她習慣了麻辣味道。烤腦花是她的最愛，她稱，每隔兩三天都要吃一次烤腦花。
2014年5月末，學校課程結束，焦昱緯回到洛陽找工作，不過并不順利。焦昱緯說，那時候找不到工作心里煩躁，就想吃一口烤腦花來消愁，但是她走遍洛陽卻沒有發現一家烤腦花店。
她告訴重慶晚報記者，在洛陽找腦花店的過程可以稱得上是由怒到到喜，“開始在洛陽找了半個小時沒發現一家，覺得很不爽，可是當把洛陽快找遍還沒發現一家時，我心情就變得高興了——這是一個很好的商機。”于是，她有了在洛陽開烤腦花店的想法。
偷學技術蹭場地擺攤
半月后，她又回到重慶，準備找一家燒烤店的老板拜師學藝，不過卻吃到了閉門羹。“燒烤店老板告訴我烤腦花的技術屬于商業機密，不外傳。”
拜師不成，只有靠自己去摸索。于是焦昱緯每天都要去點一份烤腦花，偷偷觀察烤腦花的流程。“腦花烤之前包在錫箔紙里，看不到里面，我就借口看腦花是否新鮮，打開看里面有什么配料。”觀察了半月后，焦昱緯回到了洛陽開始做烤腦花，不過烤出來的腦花味道總有一股腥味。“開始以為是腦花不新鮮，后來換了幾次還是有腥味，最后問了一位廚師才知道，原來腦花在烤之前要將上面的血絲剔除，否則就會有腥味。”解決了這一難題，烤腦花的味道開始變得正宗起來，于是擺攤賣烤腦花被納入日程。
焦昱緯稱，她的擺攤啟動資金，只有研二時做兼職掙的6000元錢，她將目光放在了洛陽市澗西區牡丹廣場旁的酒吧一條街，因為那里晚上有很多年輕人去消費，而且年輕人愛嘗鮮，能夠接受麻辣味道的烤腦花。
為了節省資金，焦昱緯不停地找可以讓她免費擺攤的酒吧。焦昱緯回憶說，“我告訴他們如果讓我在酒吧外擺攤，我的烤腦花一定可以為酒吧帶來一些客流量。”最終，她找到了一家酒吧。“現在，我平時每天能賣50份腦花，節假日會賣60份，一份烤腦花賣15元，一天的營業額在800元左右。”焦昱緯介紹。
