來源：大象新聞客戶端
原標題：《豫菜的溫度 真香定律！方艙醫院旁，深夜食堂的故事……》
大象新聞記者 王姝/文視頻 夏雨/剪輯 圖片由受訪者提供
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距離河南首批援助湖北的醫療隊員抵達武漢已一月有余，看著新聞里醫護人員吃著泡面、想著胡辣湯，河南的大廚們按捺不住了：2月26日，六位河南廚師出征武漢，為在武漢的河南醫務人員做飯，用家鄉美味為老鄉增加營養、加油打氣。
猛犸新聞·東方今報聯合赴武漢的95后河南廚師馬允，推出“豫菜的溫度”Vlog系列，看河南大廚如何“實力寵粉”，用食物鏈接醫護人員與家鄉的距離。
“俺想喝胡辣湯。”如果不仔細，還真聽不出來，說這話的人不是河南人。
2月29日晚，來自湖北孝感的湖北電視臺記者在采訪河南后廚時，用剛學會的河南話來了一句。沒想到馬上就被“安排”上了。
看著喝完胡辣湯的記者一臉滿足，馬允打趣道：“哥，拿小龍蝦換胡辣湯，換不？”
“不換，”他一臉真摯，“胡辣湯好吃些，還不用剝。”
其實在這個請求之前，已經出現一個“真香定律”。
河南醫療隊的后廚，湖北和河南廚師輪班值守。一位熱愛米飯的湖北廚師，跟馬允他們“吐槽”吃面的經歷。
馬允不服氣了：“河南的面隨便都好吃，讓你吃了還想吃！”
“不愛吃面。”湖北師傅倔強地說，并端起剛出鍋的面條。
十分鐘后……
“好吃！給我再加一碗！”
路過的另一位師傅遞上蒜瓣：“就蒜。”
馬允有點小得意：“對啰！吃面不就蒜，香味少一半……再給他來一碗！”
前幾期Vlog中，有讀者看著盡是胡辣湯啊面條的，嫌棄“木硬菜”。其實離開家這么久，醫護人員們呼聲最高的還就是這倆樣。
看看今天的河南菜譜：早餐紅棗麥仁粥、炸雙皮奶、花卷；午餐大盤雞、魚頭豆腐湯；晚餐紅燒魚塊、胡辣湯、炸雙皮奶、河南燴面。此外，還有很多湖北師傅做的菜喲。
通過馬允的視角，我們也看到，那些在病人面前最堅強的戰士，實際都是身邊普通而可愛的人。
會累，會饞，會害怕，會思念……正如近鄉情怯，他們在媒體前面對家鄉父老，在電話中聯系家人朋友，更愿意報喜不報憂。
這一天晚上，馬允正在收拾衛生，一群剛下班的醫務人員沖進餐廳，準備拿著桌上的速食酸辣面片和牛奶回去吃，被師傅們喊了回來。“馬上給咱做燴面吃，娘家人在這，絕對不讓恁吃垃圾食品！”
不一會，熱氣騰騰的河南燴面上桌了……
視頻里和馬允聊天的這位來自長垣的護士，已經來武漢二十多天了。茶余飯后，她不假思索地說出真實的想法：“肯定想（家人），數我最想！因為孩子最大嘛，上高二了，小的七歲，都在家上網課。來了吃不慣加擔心，確實瘦了不少。現在你們來了……”
