原標題：《有擔心，就來檢！鄭州市市場監(jiān)管局走進商超農(nóng)貿(mào)市場隨機抽樣》
猛犸新聞·東方今報記者 周蘭/文圖視頻
商場超市里賣的醬牛肉亞硝酸鹽是否超標?農(nóng)貿(mào)市場賣的蔬菜是否有農(nóng)殘?火鍋底料中的添加劑是否符合標準?11月5日，鄭州市市場監(jiān)管局組織開展了2020年“你點我檢”專項抽檢活動，邀請新聞媒體記者與執(zhí)法人員一起，選取鄭州岳寨農(nóng)貿(mào)市場、世紀聯(lián)華天旺店、海底撈泰德城店等地，從前期網(wǎng)友市民選出的最關心10類食品中，現(xiàn)場隨機指定對五花肉、韭菜、火鍋底料、羊肉卷等進行安全抽檢。
隨機走進農(nóng)貿(mào)市場進行抽抽樣
鄭州市市場監(jiān)管局抽檢管理處處長劉麗介紹，9月24日至10月10日，鄭州市市場監(jiān)管局通過局微信公眾號“你點我檢”投票活動，邀請網(wǎng)友市民通過預設的100類食品中，選擇自己最關心的1至10類食品進行投票，每人限投一次。最終，網(wǎng)友市民最關心的10類食品產(chǎn)生，分別是：火鍋底料、麻辣燙底料，豬肉，牛肉，羊肉，雞肉，蘋果，雞蛋，油炸面制品(自制)，醬鹵肉制品、肉灌腸、其他熟肉(自制)，復用餐飲具。
活動第一站來到位于金水區(qū)豐樂路與群英路交叉口附近的鄭州岳寨農(nóng)貿(mào)市場，由記者隨機抽取一家豬肉店和一個賣菜攤位，選取五花肉、里脊肉、韭菜為此次抽檢的食品。抽樣人員進行現(xiàn)場采樣、封樣，并填報抽樣信息，現(xiàn)場出具食品安全抽樣檢驗抽樣單。
“我們是按照國家食品安全監(jiān)督抽檢實施方案的要求進行抽檢的，他們還需要出具檢驗合格證書等證件。”抽樣人員提到，抽樣時會準備兩份同批次產(chǎn)品，分為抽檢樣和備份樣，假如商家對抽檢結果不認可，還可委托具有相關資質(zhì)的檢驗機構進行備份樣檢測。
抽檢結果下月中旬發(fā)布
隨后，記者隨抽樣人員來到位于東風路與豐樂路交叉口的世紀聯(lián)華天旺店，隨機抽取了酸菜魚調(diào)料、火鍋底料和醬牛肉。
鄭州市食品藥品檢驗所工作人員胡穎介紹，此次抽檢的酸菜魚調(diào)料和火鍋底料，“按照他們行業(yè)的標準要求一般會有微生物、添加劑、重金屬項目等，這些項目都要按照標準來檢測，看他們符合不符合這個標準值，如果符合的話，說明這個產(chǎn)品是合格的，反之如果哪一項超標了，則說明其不合格。”
“一到冬天就喜歡在家里吃火鍋，很想知道超市里銷售的這些產(chǎn)品合格不。”一位市民表示，作為一名家庭主婦，平時最關心食品安全，得知要對火鍋底料進行抽檢，連連點頭稱贊，并表示對最終的結果很期待。
最后一站來到海底撈泰德城店，抽檢人員現(xiàn)場提取筷子、盤子、碟子上的洗脫液，將洗脫液帶回實驗室后檢測洗滌劑殘留情況。此外，抽檢人員還用試紙采集餐飲具上的微生物樣本，并將試紙轉(zhuǎn)移至培養(yǎng)基，到達實驗室后檢測菌落總數(shù)是否超標。
據(jù)介紹，根據(jù)網(wǎng)友市民最關心的10類食品的市場存有量，計劃每類食品抽5到10個批次，共抽取70個批次左右樣品。抽檢人員預計11月底完成抽檢，12月上旬完成監(jiān)督抽檢核查，12月中旬將向社會發(fā)布抽檢公告。下一步，市場監(jiān)管部門還將繼續(xù)加大執(zhí)法檢測力度，守護老百姓“舌尖上的安全”。
