來源：映象網(wǎng)-東方今報(bào)
原標(biāo)題：《鄭州一家三口吃炸薯?xiàng)l后嘔吐不止送入醫(yī)院，竟然是因?yàn)檫@個(gè)！》
東方今報(bào)記者 董彩紅 萌友 孫榮莉
吃了發(fā)芽的土豆，一家三口中毒，這不是電視劇的虛構(gòu)情節(jié)，而是現(xiàn)實(shí)發(fā)生的。
12月11日晚9點(diǎn)多，鄭州市民李女士和家人突然出現(xiàn)嘔吐、渾身顫抖、惡心等癥狀，緊急撥打120，鄭州市緊急醫(yī)療救援中心迅速調(diào)派最近的急救車趕往患者家中。
經(jīng)醫(yī)生詳細(xì)問診，發(fā)現(xiàn)罪魁禍?zhǔn)拙谷皇且槐P用土豆炸成的薯?xiàng)l。
把土豆炸成薯?xiàng)l讓孩子吃的做法，相信很多家長(zhǎng)都做過，為什么李女士的這盤薯?xiàng)l卻把人吃進(jìn)了醫(yī)院？
原來，李女士用來炸薯?xiàng)l的是發(fā)芽的土豆。她把芽削掉后炸成了薯?xiàng)l。
據(jù)了解，土豆中含有一種龍葵堿的物質(zhì)，在正常情況下，龍葵堿的量十分輕微，食用后不會(huì)中毒，但在發(fā)芽時(shí)，這種有害物質(zhì)會(huì)大量增加，若食用了發(fā)芽土豆，龍葵堿會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生較強(qiáng)的刺激和腐蝕作用，對(duì)神經(jīng)中樞系統(tǒng)也有一定的麻痹作用。
中毒較輕者，咽喉部位刺癢或灼熱感，上腹部燒灼感或疼痛，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸炎癥狀；
中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質(zhì)紊亂和血壓下降，此外，還常伴有頭暈、頭痛、輕度意識(shí)障礙等；重癥者還出現(xiàn)昏迷和抽搐，最后因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹導(dǎo)致死亡。
鄭州市緊急醫(yī)療救援中心提醒市民：
1。在購買土豆時(shí)要注意挑選薯塊均勻，無病斑，無蟲咬，未發(fā)芽，未變綠的土豆，及時(shí)加工食用。
2。家庭儲(chǔ)存土豆時(shí)，注意低溫，避光，盡量不要長(zhǎng)期保存。
3。土豆已發(fā)芽時(shí)不要再食用，也不要采用挖去芽眼周邊塊莖的方法進(jìn)行處理后食用，這種操作會(huì)導(dǎo)致龍葵堿聚集或遷移，同樣會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
